8 อาหารเพิ่มธาตุเหล็ก บำรุงเลือด ป้องกันโลหิตจาง
หากคุณกำลังรู้สึกอ่อนเพลีย หน้ามืดบ่อย หรือมีอาการเหนื่อยง่าย อาจเป็นสัญญาณของภาวะโลหิตจางจากการขาดธาตุเหล็กได้ ธาตุเหล็กเป็นแร่ธาตุสำคัญที่ช่วยสร้างเม็ดเลือดแดงและบำรุงเลือดให้แข็งแรง ลองเติมอาหารที่อุดมด้วยธาตุเหล็กเหล่านี้เข้าไปในมื้อประจำวัน รับรองว่าช่วยฟื้นพลังและเติมเลือดให้ร่างกายได้แน่นอน
ตับ เลือด และเนื้อสัตว์ต่าง ๆ
อาหารจำพวกตับ เลือด และเนื้อแดงเป็นแหล่งธาตุเหล็กแบบฮีม (Heme Iron) ซึ่งร่างกายดูดซึมได้ดี เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการบำรุงเลือด โดยเฉพาะเนื้อแดง ควรบริโภคสัปดาห์ละ 1–2 ครั้งเพื่อเสริมสร้างเม็ดเลือดและป้องกันภาวะโลหิตจางได้อย่างมีประสิทธิภาพ
ธัญพืช แป้ง ไข่ และผักสีเขียวเข้ม
ธาตุเหล็กในกลุ่มธัญพืช แป้ง ไข่ และผักใบเขียวเข้ม เช่น คะน้า บรอกโคลี หน่อไม้ฝรั่ง ผักบุ้ง และมะรุม จัดอยู่ในกลุ่มธาตุเหล็กแบบไม่ใช่ฮีม (Nonheme Iron) ซึ่งร่างกายดูดซึมได้น้อยกว่าแบบฮีม ดังนั้นควรรับประทานร่วมกับอาหารที่มีวิตามินซีสูง เช่น ส้ม มะละกอ หรือมะนาว เพื่อช่วยเพิ่มประสิทธิภาพในการดูดซึม
อาหารทะเล ปลา เป็ด ไก่ ม้าม และไข่แดง
อาหารที่มีธาตุเหล็กในรูปแบบฮีม (Heme Iron) นั้น ร่างกายสามารถดูดซึมได้ดี มีอัตราการดูดซึมสูงถึง 20–30% และหากรับประทานร่วมกับอาหารที่มีวิตามินซี เช่น ส้ม มะนาว หรือผลไม้รสเปรี้ยว จะช่วยเพิ่มประสิทธิภาพในการดูดซึมธาตุเหล็กเข้าสู่ลำไส้เล็กได้ดียิ่งขึ้น
อัลมอนด์ ซีเรียล ข้าวโอ๊ต ถั่วแดง ถั่วดำ และจมูกข้าวสาลี
อาหารธัญพืช เช่น ถั่ว เมล็ดพืช และธัญพืชเต็มเมล็ด เป็นอีกหนึ่งแหล่งของธาตุเหล็กที่ดี โดยเฉพาะสำหรับผู้ที่ไม่รับประทานเนื้อสัตว์ จึงสามารถเลือกบริโภคอาหารเหล่านี้เพื่อเสริมธาตุเหล็กและบำรุงเลือดได้เช่นกัน
ข้าวเสริมธาตุเหล็ก ข้ามหอมนิล และข้าวสายพันธุ์ 313
แหล่งคาร์โบไฮเดรตอย่างข้าว โดยเฉพาะข้าวกล้อง ข้าวไรซ์เบอร์รี และข้าวแดง ถือเป็นแหล่งธาตุเหล็กที่ดี นอกจากนี้ยังอุดมไปด้วยกรดโฟลิกและคลอโรฟิลล์ ซึ่งมีโครงสร้างคล้ายฮีโมโกลบินในเม็ดเลือดแดง จึงเหมาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ต้องการเสริมธาตุเหล็กโดยไม่พึ่งเนื้อสัตว์
แครอท ฟักทอง และขมิ้น
อาหารจากผักและผลไม้แม้จะมีธาตุเหล็กอยู่บ้าง แต่เป็นธาตุเหล็กที่ดูดซึมได้ยาก ร่างกายจึงใช้ประโยชน์ได้น้อย แนะนำให้รับประทานควบคู่กับแหล่งธาตุเหล็กที่ดูดซึมได้ดี เช่น ตับ ไข่แดง หรือเนื้อแดง เพื่อเสริมประสิทธิภาพการดูดซึมและบำรุงเลือดได้อย่างมีประสิทธิภาพยิ่งขึ้น
กระเทียม พริก และขมิ้น
กระเทียม พริก และขมิ้น เป็นสมุนไพรที่ช่วยกระตุ้นการไหลเวียนของเลือดให้ดีขึ้น ส่งผลให้ความดันโลหิตลดลงและระบบไหลเวียนทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพ
น้ำว่านหางจระเข้
น้ำว่านหางจระเข้เป็นเครื่องดื่มที่อุดมไปด้วยคลอโรฟิลล์ เอนไซม์ กรดอะมิโน วิตามิน และแร่ธาตุต่าง ๆ ซึ่งมีส่วนช่วยกระตุ้นการสร้างเม็ดเลือด กำจัดของเสีย ลดการอักเสบ และส่งเสริมการไหลเวียนโลหิตให้ทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพ
แหล่งที่มา : www.sanook.com
