6 อาหารสายสุขภาพ บำรุงความจำ เสริมสมาธิ ลดเครียดอย่างเป็นธรรมชาติ

เคยไหมอ่านหนังสือเท่าไหร่ก็ไม่เข้าหัว ทำงานแป๊บเดียวก็หลุดโฟกัส หรือรู้สึกสมองล้าแบบคิดอะไรไม่ออก? จริง ๆ แล้วคำตอบอาจไม่ได้อยู่ที่กาแฟแก้วที่สาม แต่อยู่ที่อาหารที่เรากินทุกวันก็ได้

มีงานวิจัยในวารสาร Nutrients (2019) พบว่านักศึกษาที่ทานถั่วและธัญพืชเป็นประจำ มีคะแนนความจำดีกว่ากลุ่มที่ไม่ทานอย่างชัดเจน ตอกย้ำว่ากินดี สมองก็ดีไม่ใช่แค่คำพูดลอย ๆ วันนี้เลยอยากชวนทุกคนมารู้จัก 6 อาหารสายสุขภาพ ที่ช่วยบูสต์สมอง เพิ่มสมาธิ และลดความเครียด หาซื้อง่าย กินได้จริง ควรมีติดตู้เย็นไว้

ไข่ ตัวช่วยส่งสัญญาณประสาทของสมอง

อย่ามองข้ามเมนูเบสิกอย่าง “ไข่” โดยเฉพาะไข่แดงที่อุดมไปด้วย โคลีน (Choline) สารอาหารสำคัญในการสร้าง อะเซทิลโคลีน ซึ่งเป็นสารสื่อประสาทหลักที่เกี่ยวข้องกับความจำ การเรียนรู้ และสมาธิ

มีงานวิจัยจากมหาวิทยาลัยบอสตัน (2011) พบว่าผู้ที่ได้รับโคลีนในปริมาณสูง มีผลการทดสอบด้านความจำดีกว่ากลุ่มที่ได้รับน้อยอย่างชัดเจน เรียกได้ว่าเป็นอาหารบำรุงสมองที่มีหลักฐานรองรับจริง

ผักใบเขียว เกราะป้องกันสมองเสื่อม

ผักโขม คะน้า หรือผักกาดเขียว คือแหล่งรวมของโฟเลต (วิตามินบี 9) และ วิตามินเค ที่ช่วยปกป้องเซลล์ประสาท ลดการอักเสบ และชะลอความเสื่อมของสมองได้อย่างมีประสิทธิภาพ

มีงานวิจัยจากมหาวิทยาลัยรัช (2018) ระบุว่า ผู้ที่ทานผักใบเขียวเป็นประจำทุกวัน มีประสิทธิภาพการทำงานของสมองเทียบเท่าคนที่อายุน้อยกว่าถึง 11 ปี

ปลาทะเลไขมันสูง อาหารสมองของจริง

ปลาแซลมอน ปลาทู และปลาซาร์ดีน คือแหล่งชั้นยอดของ โอเมก้า-3 (DHA และ EPA) ซึ่งเป็นกรดไขมันจำเป็นและเป็นส่วนประกอบหลักของเซลล์สมอง ช่วยเสริมการทำงานของระบบประสาท เพิ่มความจำ และการเรียนรู้ได้อย่างชัดเจน

งานวิจัยจาก Nature Reviews Neuroscience (2016) ระบุว่า การบริโภคโอเมก้า-3 อย่างสม่ำเสมอ ช่วยเพิ่มประสิทธิภาพสมอง และลดความเสี่ยงของโรคอัลไซเมอร์ในระยะยาว

ธัญพืชเต็มเมล็ด พลังงานสมองแบบไม่วูบ

ข้าวโอ๊ต ข้าวกล้อง และขนมปังโฮลวีต คือแหล่งของ คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน ที่ร่างกายย่อยและปล่อยพลังงานออกมาอย่างช้า ๆ ทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดคงที่ สมองจึงได้รับพลังงานอย่างต่อเนื่อง ไม่ง่วง ไม่สมองล้า

ถั่วและเมล็ดพืช คุมอารมณ์ สมองจำแม่น

วอลนัท อัลมอนด์ และเม็ดมะม่วงหิมพานต์ อุดมไปด้วย วิตามิน E ไขมันดี และแมกนีเซียม ที่ช่วยเสริมการทำงานของเซลล์ประสาท ลดความเครียด และช่วยให้อารมณ์นิ่งขึ้น ส่งผลดีต่อสมาธิและความจำในระยะยาว

งานวิจัยยืนยัน: วารสาร Nutrients (2019) พบว่าผู้ที่ทานถั่วและเมล็ดพืชเป็นประจำ มีคะแนนทดสอบด้านความจำดีกว่ากลุ่มที่ไม่ทาน

ดาร์กช็อกโกแลต บูสต์เลือดเลี้ยงสมอง

เลือกดาร์กช็อกโกแลตที่มี โกโก้ 70% ขึ้นไป เพราะอุดมด้วย ฟลาโวนอยด์ ซึ่งช่วยกระตุ้นการไหลเวียนเลือดไปยังสมอง โดยเฉพาะบริเวณ ฮิปโปแคมปัส (Hippocampus) ที่เกี่ยวข้องกับความจำและการเรียนรู้ ทำให้สมองตื่นตัว คิดไว และโฟกัสดีขึ้น

งานวิจัยยืนยัน: วารสาร Frontiers in Nutrition (2017) รายงานว่าสมรรถนะการทำงานของสมองดีขึ้นอย่างชัดเจน ภายใน 2 ชั่วโมงหลังรับประทานดาร์กช็อกโกแลต

แหล่งที่มา : www.sanook.com